На маке есть Logic, в котором кроме плагинов есть своя,"из коробки" работа с гитарой - моделирование педалей, усилителей, кабинетов.
Есть люди, которые после перехода на мак там наруливают все, что им нужно для работы, так что не надо при переходе на мак ориентироваться ровно на те же инструменты, что были под Win.