marius, открой микшер (F3), выдели нужную дорожку или групповой трек, нажми прав. кн. мыши и выбери пункт Save Selected Channels, сохрани под любым именем файл с настройками на винчестер. В новом проекте ты сможешь загрузить эти настройки, выбрав по аналогичной схеме пункт Load Selected Channels.
Так можно сохранять сразу для нескольких треков, нужно что бы они шли подряд в микшере, выделяй несколько каналов с зажатым Ctrl.