Открываем микшер (F3), крайние слева это входные шины, вот на них и смотрим входной уровень когда гейн регулируется. Стандартный подход, но в облегчённых версиях куба этих входных шин нет, тогда сложнее.
По индикаторам карты смотреть клиппинг не сильно стоит, так для примерной оценке, в конечном итоге надо смотреть именно по уровню в софте.
... и добавил:ну чисто гитара чтобы клиповала это надо очень постараться выкрутить входной поц.
Да, в общем, иногда и не сильно напрягаться нужно, даже с гейном на минимум и с входом с высоким максимальным уровнем... а если ещё и гейн покрутить чуть-чуть...

Зависит от рук, датчиков и гитары (и её сетапа), так на каком-нибудь джексоне этого добиться может быть проще, т.к. бриджёвый датчик ближе к неку, чем у какого-нибудь гибсона.