Я в основном использую Amplitude Modulation в Sound Forge, получается довольно не плохо, особенно акустика.
Кстати, я тоже сравнивал записи различных групп, там у них вообще какой-то сепер-мега стерео с различными прибамбасами звуковыми (понятное дело - на студии писали с оборудованием, а мы чего - дома)