щас USB удобней, на файр вайр карту придется контроллер подбирать, что бы не глючило, а usb карту куда угодно подключишь без проблем
на файр вайр картах минимальные задержки чуть меньше, но это в работе не принципиально, на самых минимальных редко кто пишется
а еще usb карты дешевле, т.к. не надо платить отчисления разработчикам стандарта