То, что треск появляется лишь при одновременном запуске записи видео в одной программе и при записи звука во второй программе - говорит о том, что не хватает вычислительной мощи компа, и что буфер, через который поступает аудио в комп, слишком маленький. интенсивность треска должна стать меньше, если уменьшить нагрузку, то есть понизить, например разрешение видео до 640х480, включить старый кодек сжатия видео, а не новый.
каждую микросекунду проц обрабатывает поступающие сигналы небольшими блоками, аудио и видео. если мощности не хватает, то отдельные блоки аудио выпадают с треском. это если в трех словах.
если Soundflower не подходит, значит нужно искать черег гугл и яндекс другие аналогичные решения, установить более свежую версию операционной системы (или может наоборот, установить более старую - если она стабильней и менее прожорливая до ресурсов компа), обновить драйверы, проверить другие программы, а не только лишь рипер - хотя бы проверенный временем лоджик и кубейс, использовать внешнюю видеокарту для обсчитывания видео, внешнюю аудиокарту, заменить комп на более другой, наконец.
... и добавил:
может, ещё в рипере включены жручие плагины