Не помню реализовано ли это в батери (в контакте есть), одинаковые инструменты (барабаны) объединяешь в группу и задаёшь ей один голос, соответственно более новое событие вытесняет старый сэмпл.
Хост может только включить сустейн (или выключить), соответственно какая длина ноты задана - такой длины сэмпл и играется (при выключенном сустейне). Как правило сустейн выключен в нуендо изначально...