SmashManfis,
SF2 - всего лишь контейнер для сэмплов. Также сэмплируется, и упаковывается в SF2, просто у теперяшних VSTi и количество сэмплов больше, и разрядность, и многослойность.
А в SF2 обычно три-четыре ноты раскинуты на весь диапазон инструмента, что положительно сказывается на объеме, но по звуку, естественно, SF2 может и проиграть огромным VSTi.
Но среди SF2 тоже есть очень приличные вещи.