noremorse, выключи все фоновые программы перед записью, чтобы не жрали лишних ресурсов, особенно если компьютер слабый
задержка подбирется индивидуально - уменьшай размер буфера до тех пор, пока не появятся щелчки
компенсацию задержки можно убрать в 0, "преобразовывать между 44 и 48 кгц" - тоже выключить