Я пользую для записи софтину Ableton Live. Он как раз для живой игры заточен - Live. Кому-то нравится Cubase, но он более навороченный и больше заточен для аранжировщиков.
Если у тебя Digitech rp355, то он заменит тебе внешний аудиоинтерфейс и покупать ничего не нужно.
Подключаешь к компутеру Digitech rp355 по USB и в настройках программы Ableton или какая тебе нравиться выбираешь в качестве звукового устройства свой процессор Digitech rp355.
Если у тебя Windows, то вроде Digitech rp355 должен поддерживать ASIO. Эта технология устранят задержки при живой игре. Для MAC это не актуально.
Твоя гитара выводится в программе отдельным аудио треком, а минусовку кидаешь на второй аудио трек.
Трек с гитарой включаешь на запись и пишешь. Записанную гитару вместе с минусом импортируешь в звуковой файл. У Ableton это *.wav.
Понимаю, что поначалу нихрена непонятно, но все когда-то начинали
