Напрашивается вопрос - может стоит понизить темп до комфортного и так и оставить? Будет звучать натуральней. Зачем играть на скорости, которую не осилить?
Ну, если не позволяет жанр, то тогда записать по-кусочкам. Это будет лучше манипуляций с темпом. Тут главное, чтобы кусочки гладко склеивались. Кстати, не факт что в медленном темпе будет лучше. Просто если ты играешь партию криво, то она будет кривой в любом темпе. В медленном темпе можно легче найти ошибку и поработать над ней, а так же отработать чёткие плавные движения под метроном, запрограммировать мышечную память так сказать.