1. Редакторы (или так называемые DAW-хосты) каждый использует на свой вкус. Благо их очень много (Cubase, Reaper, FL studio, Studio One, Reason и т.д. и т.п.). Какой лучше или хуже определение неуместное, ибо, каждому своё.
2. Просто устанавливаешь TH2 как VST версию в этот редактор и записываешь. Standalone версия TH2 для "просто поиграть".