Блин, столько написали, а толком - почти ничего.
Свипом Ди Меола ещё как играет, просто он не использует его как отдельную фишку, а примешивает в общую канву.
А так - и Маклафлин свипом играет и тот же самый Гамбале.
И вообще, почему это должно быть невозможно на акустике играть свипом? Определённые моменты там даже легче, призвуков от дисторшна нет - звучит чище, чем на электрухе.