Не уверен, но вроде как можно по-разному пробовать, но если в одну, то ничего ужасного не произойдет (гараж не взорвётся).
... и добавил:
У меня такое вопрос ещё - для чего-то нужны в таком случае стерео-входы на микшере? Для баса и гитар вроде как моно нужны, а для клавиш/микрофона?