лучше всего ходить к преподу, он распределит твое время наиболее эффективно.
насчет что лучше - импровизировать или гаммы гонять - тут есть топик "великие гитаристы - зубрилы и неучи", там этот вопрос обсуждается.
вообще, конечно, важно и гаммы гонять, и снимать, и импровизировать, и сочинять, и слухом заниматься... все важно. на мой взгляд, это еще зависит от того, что ты собираешься играть - например, если блюз, то гаммы там не так уж важны...
Вообще я бы посоветовал уделять время тому, что, на твой взгляд, в данный момент не соответствует твоему общему уровню техники и музыкальности. Например, ПШ не умеешь играть - отрабатывай ПШ, ладов всяких не знаешь и не умеешь их применять - учи лады...
Все это ИМХО.