Кирилл Адамия, анкера бояться не надо. Нужен заведомо хороший ключ шестигранник, чтобы не поуродовать гайку. И помаленьку им крутить. Закручиваешь гайку - гриф выпрямляется. Отпускаешь - прогибается. Отстраивать на настроенной гитаре. Крутить очень понемногу. После каждого поворота, градусов на 10, не больше - проверять прогиб. Проверять так - прижимаешь струну на 1-м и где то там 17 ладу. И смотришь, в середине есть зазор между этой струной и ладами, или нет. Должен быть зазор между прижатой струной и ладами, около 0, 2 мм. Но у всех свои предпочтения. Кто-то меньше делает, кто то больше. У хороших гитар гайка анкера крутится легко. На гибсоне вообще очень легко крутится и гриф чутко реагирует. Иногда, на всяких сомнительных гитарах, гайку хрен стронешь с места.. как на старом "москвиче"))) Там надо осторожно, чтобы не сорвать резьбу...