Хм... Вроде как они корейскими всю жизнь были... Да не в том дело.
Все современные hollowbody типа ES-335, включая Гибсон (зайди на их сайт и посмотри) - не из цельного дерева. Разные фирмы называют это по-разному: слоистый клён, ламинированный шпон и т.п. Но по сути это та же фанера.
Так что не стоит по этому поводу комплексовать, езжай и слушай, причём не только Эпифон. Чем больше гитар прослушаешь, тем лучше выберешь. Главное - это как оно звучит...