Я для себя особо не разделяю именно сёрф и кучу других поджанров лёкгого инструментального ракенрола с похожим звуком.
Могу посоветовать японского гитариста Takeshi Terauchi. Он классно владеет темой, имеет довольно богатую дискографию, может там далеко не только сёрф, но послушайте короче кто не знает. Вообще можете поискать и других японских сёрф-ракенрольщиков, там это направление было развито.
Ещё не знаю, упоминался ли здесь российский проект Gulag Tunes. Там довольно интересно и талантливо обыгрываются советские блатные и не только мелодии в стиле правильного сёрфа с набором стандартных сёрф-фишек. Единственный минус - неживые барабаны, хоть и из живых сэмплов.