Малмстин пользуется Dunlop 1.5mm(на фото)Обычно толстые медиаторы используют для скоростного пикинга из-за их жесткости.Хотя некоторые скоростные гитаристы(например Paul Gilbert )используют 1.14 Но кроме"скоростных" качеств,толщина влияет и на звук.С увеличением толщины атака,да и весь звук становятся более круглыми,пропадает щелчок.У толстых медиаторов,я бы сказал,меньше возможностей влиять на тембральную окраску и характер звука.А чувствительность это вопрос привыкания.