Вопрос очень философский. Тут важно разделить музыку на категории искусство и индустрия.
Немного размышлений на этот счет:
В конце 50х гитара стала приобретать лидирующее место среди инструментов в группах, так как сам формат "группа" становился очень популярным. В 60х-70х рок группы лидировали в ТОП-ах. Рок стал культурой, и в рок музыке гитара была основным лидирующим инструментом. Вызывающие текста, дерзкая музыка, в общем это все ломало все рамки и всеми принятые стереотипы о музыке. В 80х стало популярным слушать метал, шред всякий, куча гитаристов стали выпускать свои школы игры. Таких видео-аудио школ было дохренище! Конечно, ведь каждый подросток хотел стать рок звездой, играть как Мальмстин что бы девочки его обожали. Немаловажен тот факт что гитарист выглядел круче на сцене чем скажем клавишник.
Я веду мысль к тому что в прошлом был момент когда искусство и индустрия шли бок о бок. Что касается наших дней, гитара по прежнему очень популярный инструмент среди молодёжи, но сам инструмент больше не занимает лидирующее место в коллективе. С развитием электроники индустрия печатает свой продукт быстро, качественно и с минимальными затратами. Культурной революции больше нет. Рок бунтари теперь не нужны, а шредом больше никого не удивить. Гитарное дело ушло в тень, но все же мир (и индустрия тоже) нуждается в хороших гитаристах, владеющими превосходно своим инструментом. Не все жанры повязаны на электронщине, и не все люди хотят ее слушать. Стоит только посмотреть на большинство небольшик коллективах, почти ни одна кавер группа не обходится без гитариста, ни один хороший артист не обходится без гитариста.
Это очень универсальный инструмент с широким профилем, по этому по моему мнению место для гитариста найдется всегда.