Вообще, я бы не советовал идти к преподу, чистому теоретику, ибо не понятно - как ты потом самостоятельно будешь это на гитару перекладывать...
Нужно такое сольфеджио - сразу на инструменте, сразу уложить это в пальцы и голову. И понять как это применимо в импровизации и композиции, то есть на практике, разобрать несколько вещей на каждую пройденную тему. Сочинить несколько своих этюдов, чтобы препод оценил, показал недочёты, попытался их исправить...
а просто теория...я могу ошибаться, но вряд ли она даст тебе столько, сколько может дать практика с анализом (с помощью препода, конечно)! Советую не терять время, ибо если ты решишь и дальше серьезно этим заниматься, тебе всё равно придется пройти через то, о чем я сказал выше, а это далеко не всё, что должен уметь гитарист.