ну тут, конечно, всё индивидуально
лично я делаю так: придумываю какой-нить рифф ( ритмовщик я), заливаю в GtP, придумываю основное (на гитару): вступление, припев, куплет.
прописываю ударку. далее навешиваю бас, соло-гитару, клавиши(по необходимости)...
прекрасно, если уже есть текст. придумываю мелодию на него, накладываю.
если текста нет, либо от балды мелодическую линию придумываю, либо жду текст.
ну и всякие соляки, отступления засовываю...
это моя стандартная схема.
а бывает придет в голову на вокал что-нибудь, и на него уже вешаешь.
как-то так