В 30 лет имхо если сам здоров, еще должны быть силы для какого-то рывка, в 35 уже все да и здоровье часто аля улю
Лучше в 30 потратить силы на проыессию, семью дом, что хобби уже заняться в 45 50 вяло по-старперски
Не надо вот этого вот, я в 34 начал и за полтора года неплохо продвинулся, master of puppets (для примера) даунстроком играю
, хотя, поначалу, даже переменным штрихом ничего не получалось. Чуть больше полугода ходил к преподу, который основы дал, затем пошел к преподу по технике. Так что вопрос не в возрасте и, как тут написали, "усвояемости", а в наличие реального желания.