Разница понятна. Палисандр - для обычных людей, лавр - для чемпионов...
А если серьёзно, я раньше думал, что гитара из ясеня и с кленовым грифом будет обалденно яркая и звонкая, а из красного дерева с краснодеревянеым грифом и палисандровой накладкой будет звучать низасто, "бархатисто с благородной гнусавостью", пока леспол не купил.