Да, тема больная. Я сам не люблю шумы за стенкой, поэтому много перетирал с соседями на эту тему, даже один раз съехал из съёмной комнаты из-за этого, окончательно испортив отношения с соседями, когда я шумел днём и вечером, а они мне в отместку орали в караоке по ночам. Не только из-за шумов конечно, но это послужило толчком.
Сразу все эти "до 23 по закону имеешь право шуметь" можно отложить в сторонку, если хочешь жить нормально в условиях многоэтажных домов. Даже если квартира твоя, к тебе однажды приедут менты и скажут "ну вы это, постарайтесь потише", то соседи допустим на двери могут написать что-нибудь обидное баллончикам, или машину поцарапать (при наличии оной), или ещё десяток способов. А у бабушек лет 65 этих способов ещё больше. Если есть возможность поменять комнату на другую, меняй, а если проблема конкретно в записи, то выноси комбик с микрофоном в коридор или на кухню и там кочегарь.
С бабушкой можно договориться проще, объяснив всё, и она, увидев, что ты не арэнби-психопат-алкоголик, пойдёт тебе навстречу, потому что не столько шум смущает в этом, сколько как бы безнаказанность шумящего, типа "вот быдло". А сами шумы на втором плане.