Два намагниченых предмета с большей силой взаимодействуют, чем магнит с ненамагниченным предметом. Намагниченная струна, по логике, будет громче звучать и с большей плотностью звука, чем ненамагниченная.
А железо не должно рвать струны, если его правильно отстроить и если оно правильно установлено на инструменте.