Мне кажется ответ на данный вопрос лежит скорее в биологическо-эволюционной плоскости.
Почему среди женщин так мало программистов, ученых, инженеров, строителей, музыкантов, поваров?
Мне кажется причина в том, что женщины менее азартны, и не способны увлекаться чем-либо так сильно, как это делают мужчины. Не все конечно, есть исключения, но в целом... Особь человека мужеского пола, может забыть вообще обо всем, о сне и еде, ковыряться в какой-то несусветной, с точки зрения женщины (а порою даже и здравого смысла) хрени - будь то гитары, автомобили, еще что - кто из нас сутками напролет не пропадал в гараже, перебирая двигатель любимого автомобиля, не сидел за редактором кода до полуночи \ не играл в онлайн игры.
Женщинам такое поведение практически несвойственно - и мне кажется, причина именно в каких-то природных, наследственных вещах, повлиявших на их поведенческие характеристики - женщины, скжем так, более приземлены и озабочены делами насущными (скажем даже так, бытовыми) - заботой о пропитании, о доме, об очаге, о потомстве, что, вероятно, было обусловлено некими эволюционными факторами, как-то, если вспомнить историю развития человества из школьных учебников, где мужчина был добытчиком пищи, воином, охотником - а женщина хранительнецей очага (или таковое было изначально заложено в природу женщины творцами человечества - ну это если исходить из антропогенной версии происхождения), мужчины же могут забыть обо всем дабы стремиться куда-то заради осуществления какой-то, порой весьма туманной и эфемерной, цели или идеи - как Форд трудился над двигателем, как Лео Фендер, наверное, оставял жену одну мерзнуть ночью в постели, дабы поработать ночью в гараже над новой формой гитары, и так далее по списку (думаю примеров в истории есть масса, было бы желание их найти).
Перефразируя все вышесказанное: особям мужского пола более свойственен исследовательский порыв, в то время как женщинам - менее.
По теме - мне кажется женщины вполне могут достичь уровня мужчин в плане гитарной техники, для этого нет, с точки зрения внешнего устройства тела, никаких ограничений - у них так же устроены руки, ладони, пальцы, ..., поэтому чисто физически, для женщин в этом плане не может существовать каких-либо запретов.
Другое же дело зачем им это нужно - и тут опять-таки, вступаю в игру перечисленные мною выше факторы.