Х3 одновременно два сигнала обрабатывать может. Для одного - тон1, для другого - тон2. Воткни две гитары и увидишь разницу в звучании) А можно оба тона кинуть на одну гитару, тогда смесь получится. Что имелось ввиду под дабл-трек - не знаю.. не помню, где такое встречалось?
И вапще зачем там инструкция? Зайди на ютюб, набей название проца, и там стока роликов по юзанию будет, что смотреть надоест..