Постоянно такое бывает. Проблема именно психологическая, и тут в общем-то уже написал товарищ немного выше) Тебе нравится игра на гитаре, тебе хочется играть на гитаре, ты надеешься что сможешь играть на гитаре. Но вместе с тем ты подсознательно прекрасно понимаешь, что после перерыва это будет звучать совсем не так как ты представляешь, тебя будут не слушаться пальцы, звук будет совсем другим, ты возьмешься за мелодию и обнаружишь что забыл как ее играть. Или слажаешь подряд во всех местах. Или просто не сможешь нормально сыграть. А даже если сможешь, у тебя откажут в голове все идеи и ты сыграешь просто для самоутверждения что-то такое, что тебе не очень-то и хотелось сыграть. И потом скажешь себе: "Да что я делаю вообще? У меня ничего не получается так как я хотел, я же полный отстой!"
Обычная история смеси с прокрастинацией и страхом неудачи, когда лучше наблюдать издалека и представлять, чем сделать самому - потому что сделать самому оказывается совсем не так клево и жизнеутверждающе, как тебе ожидается. Процесс станет механическим и сам по себе не доставит удовольствия.
Для себя нахожу выход, например, в большом количестве вдохновения, новой музыки или каких-то музыкальных идеях. Когда у тебя уже будет в голове, что и как примерно ты хочешь сыграть - тогда ждать, пока это не сложится, и уже сам собой решишься попробовать.
Или наоборот - отрешиться от результата вообще. Настроиться на процесс. Заранее выкинуть музыку из головы, особенно чужую, и просто извлекать звуки в свое удовольствие. Потом само собой войдет в колею. Можно вообще заткнуть уши берушами и играть, ничего не слыша, просто восстановить ощущение вибрации под пальцами. Дальше само захочется, появится смелость и уверенность.