Если очень хочется, но нет возможности купить сразу электрогитару, и пойти к преподавателю, шпильте хоть на чём. Просто надо понимать, что делаешь, ну и стремиться к нужным вещам. Аппликатуры можно и на акустике разбирать.
Другое дело, что вот некоторые товарищи советуют учится на акустике, говоря: "всё нормально, мы сами так начинали… (лет десять тому назад)".
Однако сейчас ситуация с рынком гитар уже совершенно другая, чем даже лет семь тому назад. Все ценовые категории "в ассортименте", что называется. Совсем крайним случаем представляется, что у человека нету средств даже на самый худенький инструмент… Можно найти, если очень захотеть.