Переиграть несколько композиций, это хорошо, все с этого начинали, и на бар-группу сойдет. Но если играть по настоящему, и отдаваться музыке полностью то нужно начинать что-то писать,только так узнаешь, что за музыка тебе больше нравится, и что из тебя выйдет. Попробуй написать какую нибудь композицию в одного или на крайняк в двоем (ритм, соло, можно даже слова), потом прослушай. Если понравится, тогда послушай еще раз и подумай что можно исправить. А в ресторанах итак хватает игроков, да и просто любителей побарабанить на гитаре. Но я неотбиваю желания а советую проверить самого себя чего ты стоишь. А в Повелителе кукол под ритм Хетфилда сыграй не кирка, а сам что нибудь