Я вообще, если честно, не могу оценивать звук по таким демкам - нет полноценного микса. Так что все эти обсуждения "второй звук однозначно круче" или "второй лучше будет в миксе", как мне кажется, всего лишь гипотетические додумки. Я бы для начала записал живую ритм-секцию с полной отдачей, гитару и вокал. И уже потом можно смотреть, что там реально лучше лежит в миксе.
А так, правильно сказали, оба аппарата хороши, каждый выдает свой звук. Как говорится, бери, что больше нравится
И еще, что касается однообразности звучания демок Фрэда - тут дело не в аппарате. Просто у человека есть мозг, руки, манера игры и определенные сложившиеся понятия о правильном (чисто для себя) звуке (отдаче, динамике, тембральной характеристике и тд). Вот Фрэд и рулит на каждом аппарате свой "sweet spot", где-то сразу получается, где-то немного надо поковыраться с настройками и тд.