На эту тему множество топиков на буржуйских форумах и множество картинок. Ищется по ключевым словам "guitar neck shim".
Из популярных решений - под пятку подкладывается медиатор или кусок истекшей кредитной карты. По поводу влияния на звук множество флуда и у нас и там. У нас, часто, с последующим переходом на личности.
ИМХО, какого то кардинально губительного влияния на звук проставка под пяткой не оказывает,
ну разве что на совсем дешевых гитарах в качестве поставки используется всякий мусор. Хотя есть апологеты снятия краски с кармана грифа с последующей шлифовкой (фрезеровкой) и посадкой пятки грифа на канифоль. Опять таки ищем "гриф пятка канифоль" и читаем открывшийся холивар.
Лично я особо не заморачиваюсь насчет проставки и считаю, что если седла сидят слишком низко, поставить ее надо.
Если гитара ладит, то возможно неправильно отрегулирован прогиб грифа, но в этом случае он будет ладить или на первых трех ладах или на нижних пяти-шести. Ищем в интернете "стратокастер регулировка анкера".
Если прогиб правильный, высота струн в нормальных пределах и ладит, то гитара должна поехать на прием к айболиту на шлифовку ладов.
Еще важна расшифровка понятия "ладит", симптомы, стиль музыки и желаемая цель. Я сначала тоже жаловался на звон, пока не научился играть на более высоко поднятых струнах. Но мне для блюза более высокие струны даже полезно, можно агрессивнее "подавать" и слайдом побаловаться, если придет охота.
Шредеры наоборот кладут струны максимально низко, подают слабо и играют с могучим перегрузом. И на неподключенной гитаре звон у них бывает слышен недетский.
Ну естественно все это должно быть в каких-то разумных пределах.
... и добавил:Забыл, еще кусок наждачки очень популярен в качестве проставки