А когда вы переборы делаете 2-3 пальцами, то палец доводите до следующей струны или щипаете? На металлических струнах так же?
Выбор апояндо или тирандо зависит от поставленных перед собой задач. В общем случае апояндо ("доводите до следующей струны") играется ощутимо реже, чем тирандо ("щипаете"). Апояндо часто играется для того, чтобы выделить мелодию, т.е. чтобы отделить мелодические ноты от аккомпанирующих. Однако, выделение мелодических нот возможно и без апояндо (просто сильнее играть нужные ноты). На металлических струнах, насколько я знаю, апояндо вообще экзотический, редкий приём в принципе.