А гитара-то какая, кстати?
Поделюсь своим опытом.
Предпочитаю для своей акустики струны калибра 12-56 с обмоткой из фосфорной бронзы. Компромиссный вариант - 11-54. Вообще, чем тоньше струны (меньше натяжение струн), тем меньше звука идет от инструмента (а следовательно - меньше громкость и беднее динамика), и тем менее точна интонация. Это нужно учитывать непременно. Лично я выбрал такой путь: лучше натренировать руки и получить больше красивого звука от толстых струн. Тонкие струны (тоньше 011) для акустики принципиально не приемлю - не хватает глубины в звуке.
Если предполагается делать много бендов, то лучше сначала взять комплект 011, потренироваться, а следующий комплект взять уже калибра 012.
Лучшие струны, что попадались пока - MARTIN серии SP. Ernie Ball тоже очень хороши. D'Addario звучат хорошо, но быстрее изнашиваются.
Первые пару дней у новых струн обычно "кастрюльный" оттенок в звучании, однако потом тон стабилизируется, смягчается.
Что касается струн Эликсир, да и вообще струн с полимерным покрытием - у меня очень скептическое отношение к ним. Выигрыша в звуке они, на мой слух, не дают. А звук для меня важнее долговечности, которая видимо и является главной фишкой в данном случае.