Проще всего делать так, для начала.
Рука ходит вверх-вниз равномерно, как маятник.
При этом либо:
1) пролетает над струнами
2) бьет по струнам (может как вверх так и вниз)
3) бьет по струнам, при этом левая рука глушит
4) акцентирует группы струн или весь аккорд
Из этих базовых элементов конструируются разные паттерны.