А я люблю гитару низко вешать. Мне правой руке удобнее и чувство - более раскрепощенное. Мне кажется, что это - индивидуально.
вообще то да.. физиология, или привычка. так же может сказываться то как ты играешь. Но в целом лично мне привычней когда гитара повыше, классическая "поза" при игре, когда с акустикой той же сидишь, тоже высоко относительно туловища она сидит, так же и стоя для меня, а низко совсем не могу, левой не удобно, а правой норм)