Не в сустейнерах дело, плюс я не уверен, что Мур вообще что-то подобное юзал. Просто каждую ноту надо высекать. Именно с той силой, с которой хочешь, чтоб она воздействовала на слушателя. Если погладить струну, нем более на Лесполе, медиатором слегка и вяло качнуть раз-другой пальцем левой руки, то все, что получится в результате - бутылка в голову с заднего ряда.