кажется это chicken-picking называется - совместное медиаторно-пальцевое извлечение звука, хвостик медиатора должен совсем чуть-чуть выдаваться, чтобы цеплять струну и медиатором и большим пальцем. Еще желательно для начала взять медиатор пожестче, чтобы легче получилось.