Когда в детские годы занималась музыкой, то было так: греем пальчики и... сначала гамки, потом этюдики, потом классика, потом на свой выбор пару произведений. Паралельно муз теория, муз лит-ра, пение и ансамбль. Наверное если переложить под себя эти принципы отечественного обучения, то получится достаточно стройная система.