Интересно, а почему такое вообще бывает?
Очень просто. Есть такая штука как физическая память (мускульная, мышечная). Если учиться все время быстро играть - эта физическая память как бы запоминает движение мускулов - запоминая быструю игру и все ошибки которые ты делаешь. На большой скорости моск не успевает обращать внимание на эти ошибки. Он занят
Если же начинать медленно играть - моск успевает исправлять все ошибки и мышечная память запоминает все правильно. Когда это дело уже готово - можно скорость по чуть-чуть наращивать. Скинуть же скорость когда играл быстро намного сложнее - хотя бы из-за природы человека. На каком-то уровне человеку постоянно хочецца закончить по-быстрей произведение