Без табов (читай -нот) не обойтись. Ноты они конечно как язык музыки, а табы - язык для глухонемых. Но он есть и он очень помогает многим. Особенно самоучкам. Я - самоучка, ленивый и медленный. Ноты знаю, знаю принцип их написания, ключи и пр. Но читать с листа не умею и не вижу в этом для себя сейчас большого смысла. Подбрать на слух хорошо, но сильно зависит от развитости слуха - я по началу даже гитару не мог настроить, использовал эффект резоннансных колебаний. и только когда худо-бедно задергал пару тройку аккордов, стало получаться на слух строть гитару. И т.д. Отсюда банальнейший вывод - всему свое время и место. если мне сейчас проще заниматься используя табы - буду заниматься по ним. наберу некий репертуар, уши примну под звуки , глядишь стану легче снимать на слух. Стану играть с музпрофессионалами - стану осваивать ноты.
Не стоит забвать - что муз школы, лицеи консерватори - это образование, на которое у тебя есть официальное время, а когда ты самоучка, да еще семейный, да еще пара детей под боком, времени катастрофически не достает, а научиться играть охота - и вот тут табы незаменимы.
Мне табы, кстати помогают придумывать. Придумал несколько фраз на гитаре, в табы забил, добавил какие то элементы которые в силу причин не получаются технически в живую на гитаре - и вуаля - уже можно оценить идею.
Вы бы еще спросили, а стоит ли пользоваться интернетом для поиска информации или лучше по старинке шлепать в библиотэку. Цивилизация не стот на месте, отрицать прогресс глупо. А табы это прогресс, как ни крути.