Все же не удара, а резкого скребка. Гитара — не ударный инструмент, звука от уада медиатором по струнам не получить.
Как вы назовёте это, скребком или чем - не важно. Важно, что без него не получить фанкового звука, когда все струны звучат (практически) одновременно, а так же важно, что подавляющее большинство гитаристов описывает это как "удар медиатора по струнам".
Что же до гитары и ударных инструментов, то гитара, с заглушенными струнами или гитара, на которой играют слэпом - перкуссивный инструмент, какой-то определённой высоты тона у неё при подобной игре нет.