Мне кажется, тут нужно говорить о концентрации внимания прежде всего!
Концентрироваться. соответственно на том, что ты играешь, вообще внимание нужно тренировать. очень часто у многих оно рассеянное.
Сконцентрировавшись на композиции, ты конечно не будешь выглядеть мега раскованно. зато люди будут слышать музыку. а не робкие попытки что либо сыграть.
у меня были такие же проблемы, но углубившись в свою игру, некоторые зажимы пройдут. которые возникают в первое время. но волнение перед выступлением и в его начале обычно остаётся на всю жись.
(Оззи рассказывал. что и в 60 лет. он первые две песни на концерте раскачивается привыкая к публике и убирает волнение)
А тренируется. это например...игрой с метрономом
, сосредоточившись на его клике и тренируясь попадать в него ,и слушая только клик, и свою игру ты можешь натренировать своё внимание. Очень сложно удержать внимание только на этом даже в течении 5 минут. Ну а потом уже играть свою программу (те песни. которые ты знаешь). так же под метр, оттачивая их. В конце концов, можно прийти к такому результату, когда ты можешь играть какие-то фрагменты и плясать. а где надо "уходить" в свою игру.