Ну еще не стоит забывать, на мой взгляд, что в 80-90 годы не было столь мощных средств записи, как сейчас, и банальная врезка исправленного куска доставляла несколько больше хлопот и занимала больше времени. Сейчас все пишут в цифру (понятно, не-труъ, мертвая цифра по сравнению с теплоый пленкой и пр), гораздо проще все это сделать. И кусками записаный Nickelback звучит ничуть не менее живо, чем скопом записанный Megadeth) А если нет разницы, зачем платить больше, сидеть дольше и мучаться сильнее?)
Другое дело, если просто личные предпочтения или банально привычка.