из собственного опыта скажу, что ощущения при тренировке от произведения и упражнения разные.
упражнение лишено каких-то музыкальных эмоций и смысла, как бы чисто и быстро не игралось, упражнение не будет звучать действительно круто. поэтому все внимание сосредоточено на звуке. я подмечаю каждый шорох, недожим и рассинхрон.
при игре конкретных произведений требования к каждой отдельное ноте ниже, все внимание сосредоточено как-бы на общем смысле темы..... дальше мне лень писать, пошел играть.