Сдается мне в видео паренек играет как раз ПV, т.е. переменным(Блицкриг Боп я сам так играю, по другому - лень, да и сбиться сложнее). Хотя традиционно конечно удары вниз на квинтовых уместнее. Взять хотя бы Green Day - Basket Case.
Тут еще важно экономить движения и пытаться не захватывать лишних струн медиатором(хотя рэйк по глушенным струнам тоже не редок, особенно в панке).