Я вот тут обнаружил, что если использовать квинтаккорд от пониженной пятой ступени, то по своему звучанию он выполняет функцию доминанты
Если и выполняет функцию доминанты, то не к основной тонике.
(либо мне так кажется?)
Да, кажется
Вообще, чтобы классические функции работали, должен быть выполнен ряд условий. Если используются параллельные квинты, то, как минимум одно условие не выполнено. Про другие трудно сказать вне контекста.
Если брать неклассические функции (только непонятно зачем пользоваться терминологией SDT классической гармонии, только разве что для ассоциаций?), то это зависит от того, в какой системе вы находитесь. И все решает ваш слух, если хватает квалификаций. Ну, либо фантазия на тему.
Однако, если
ассоциировать данную неклассическую гармонию с функциями классической гармонии, то этот аккорд может вести в IV (субдоминанту) , тогда он будет побочной альтерированной доминантой построенной на первой ступени, но вследствии альтераций выглядит, как bII по отношении к новой тонике (т.н. "тритоновая замена" C-C7-F=C-Gb-F).
Если аккорд разрешается в V (в доминанту), то данный аккорд будет выполнять функцию "доминанты к доминианте", а точнее альтерированной субдоминанты.
Так же, в случае тональной системы, тритоновое соотношение аккордов может возникать в "стыках", когда побочная доминанта не разрешается туда, куда он предназначалась, то есть оборот прерывается. Например, |С | B(7) | F| G | = I - VII - IV - V = T-D>iii - S - D
Если аккорд никуда не разрешается, или нарушаются классические тяготения, то есть осуществляется движение против тяготений, тогда речь идет о фонической "функции", то есть о красочном сопоставлении. И функции здесь могут быть иные - "тоника-нетоника" или "устой-неустой" - бифункциональная система, а не трехфункциональная SDT.
Возможно ли считать это неким Heavy Metal доминант-аккордом?
Или всё-таки он не подходит на эту роль и не выполняет функцию доминанты?
Если имеется ввиду, как Доминанта к главной Тонике, то не выполняет. Только, если в смысле устой-неустой.
А искать функции SDT в риффах, основаннызх на всяких "фригийских" ладах - это только по недостатку знаний.