Нужна чёткая система в голове.
Всё должно быть разложено по полочкам и ориентироваться в музыке, как у себя в квартире.
1. Определить лад - мажор, минор, прочее
2. Определить тональность
3. Гармонизировать мелодию - аккорды
4. Четко ориентироваться на грифе - аппликатурные модели. Гитара это не фортепьяна какая-нибудь

Если что забыл - аксакалы поправят...
Кстати, о памяти... эти 4 пункта - неплохие зарубки на носу. IMHO.