Насчет нот на грифе - долго не понимали друг друга с девушкой (пианисткой) в этом плане, пока нас не спас гугл. В гитарной партитуре все ноты пишутся только в скрипичном ключе, причем на октаву выше, чем в нотах для фортепиано.
... и добавил:
а насчет "на какой струне брать" - если ноты в унисон, то без разницы, как удобнее. если разница в октаву - то тут уже сложно перепутать, мне кажется